美しく光沢のある木肌。桐の里、三島町の伝統技術が生む会津桐のまな板。

まず、表面を水でさっと濡らします。こうすることで、食材のニオイや色がまな板に付着しにくくなります。

野菜をのせて、とんとんとん。包丁のあたりがとてもソフトです。音も軽やかでお料理の腕が上がった気分です。

まな板に包丁の刃が少し食い込むことで、野菜がしっかりと切れます。滑りにくく、手にも包丁にも負担が少ないです。
細かい傷はつきますが、木の収縮によって目立ちにくくなります。

使用後は、たわしで洗いすすいだら布巾で水気を拭って、角のスタンド部を90度回転させ、立てて乾燥させます。まな板を立てた時に、台との接触面積が小さくなるように斜めにカットされているひと工夫もうれしいです。
乾きが早いことで、湿気による細菌の繁殖を防げそうです。

重さは、小が約260ｇ、中が約435ｇで、片手で持ち上げてもびっくりするほど軽く、取り扱いがとても楽ちんです。

使ってみて、桐のまな板のリピーターが多いことに納得です。